Noma – Ein Blick hinter die Kulissen des besten Restaurants der Welt

Noma: My Perfect Storm

Großbritannien 2015 · 99 Minuten · FSK: ab 0
Regie: Pierre Deschamps
Drehbuch:
Kamera: Pierre Deschamps
Schnitt: Mike Brook

»Wenn wir Kochen als Sprache verstehen und die Zutaten eines Gerichts als Worte, die sie formen, dann ist René Redzepi einer ihrer größten Poeten. In Maze­do­nien geboren und als kleiner Junge nach Dänemark gekommen, hat er es in den letzten Jahren geschafft die gastro­no­mi­sche Welt zu revo­lu­tio­nieren. Mit seinem Konzept von „Zeit und Ort“ hat Redzepi, der anfangs für seine Ideen verspottet wurde, eine neue nordische Küche ins Leben gerufen, die heute inter­na­tional gefeiert wird. Regisseur Deschamps zeichnet in Noma – My Perfect Storm das Portrait eines Küchen­chefs, der sich auf der Suche nach neuen Aromen und Zube­rei­tungs­formen ständig neu erfindet, der sein Team akribisch führt und mit unge­wöhn­li­chen Mitteln motiviert, und der auf dem Höhepunkt seines Erfolgs die für Restau­rants seiner Klasse üblichen Präli­mi­na­rien über Bord wirft und alles wieder auf Anfang setzt. Und er zeigt den Menschen René Redzepi, der sich mit seiner sympa­thi­schen Art, mit seiner Leiden­schaft, seiner Krea­ti­vität und seinem genialen Talent gegen alle Wider­s­tände durch­ge­setzt und sich aus dem Nichts an die Welt­spitze gekocht hat.« (Berlinale 2016)

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Kinoprogramm München: Do. 20.04.2017 – Mi. 26.04.2017

Noma – Ein Blick hinter die Kulissen des besten Restau­rants der Welt Neues Maxim So. 13:00
Noma – Ein Blick hinter die Kulissen des besten Restau­rants der Welt (Noma: My Perfect Storm) (OmU) Monopol So. 19:45
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